Christophe Lauduique et Eric Burel nous on inviter à venir les voir dans leur atelier d’Anglet “Lames de Sames – Couteaux du Pays Basque), situé sur les bords de l’Adour à la sortie de Bayonne vers Anglet pour nous faire découvrir la coutellerie et histoire de celle-ci au Pays Basque.
http://couteaux-basque.com/fr/content/6–un-peu-d-histoire-
La coutellerie Basque débute au XIIIème siècle, d’abord associé à la corporation des forgerons. Aussi étonnant que ça puisse paraitre, alors que des mines de fer sont connues au Pays Basque depuis l’age de fer, je n’ai trouvé aucun site internet sur l’histoire des forgerons de Bayonne, mais en ouvrant un livre… (comme quoi parfois…)
Malgré les mines de fer “locales” ce n’est qu’en 1881 que s’implante à Boucau les Forges de l’Adour, le minerais de fer proviens de Bilbao et le charbon de Newcastel. Les mines de fer des Aldudes, et l’histoire des couteliers Bayonnais n’ont absolument rien a voir avec les forges… Je reviendrais une autre fois sur cette histoire tout de même particulièrement intéressante.

Couteaux du Pays Basque - Lames de Sames de Alex Bouvet sur 500px.com


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